sobota, 24 września 2011

Makaron z kurczakiem i rukolą


 Ten prosty i szybki przepis znalazłem kiedyś na stronie chefkoch.de (w lodówce był akurat kurczak i trochę rukoli). Pomimo niewielkiej ilości składników oraz przypraw potrawa ma niesamowicie ciekawy smak. Pozornie duża ilość ostrej papryki (ja zwykle wrzucam 2 duże i naprawdę ostre owoce) nie powoduje wcale, że mamy do czynienia z ostrą potrawą! Dodatek nabiału, słodkiej papryki i cytryny skutecznie "gasi" ogień papryki, powstaje wyraziste i aromatyczne danie, wyśmienicie komponujące się z rukolą.


Składniki na 3-4 porcje:
  • 500g piersi z kurczaka
  • 4 łyżki sosu sojowego
  • sok i skórka z połówki cytryny
  • 1-2 ostre papryczki
  • 1 duża żółta papryka
  • 250g makaronu tagliatelle
  • kubek kwaśnej śmietany, albo jogurtu naturalnego

Mięso pokrojone w kawałki zamarynowałem w sosie sojowym, soku i utartej skórce z cytryny, oraz posiekanej drobno ostrej papryce. Najlepiej oczywiście zrobić to dzień wcześniej. Na rozgrzaną patelnię wrzuciłem kurczaka wraz z marynatą i podsmażałem aż sos całkowicie się zredukował, a mięso zaczęło ciemnieć. Następnie zdjąłem kurczaka z patelni i wrzuciłem na nią pokrojoną w grubą kostkę żółtą paprykę i lekko zeszkliłem (uwaga, żeby nie zrobiła się zbyt miękka!). Mięso i paprykę wrzuciłem do garnka, z którego wcześniej odcedziłem ugotowany makaron i wymieszałem ze śmietaną. Po zagotowaniu się sosu dodałem ugotowany makaron, wymieszałem i wyłożyłem na talerze obficie udekorowane rukolą, pomidorami, kremowym octem balsamicznym i oliwą. 


Przepis zgłoszony do akcji:

15 komentarzy:

  1. Świetny makaron, z chęcią spróbuję :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Ja dopiero wstałam,a Ty już mnie kusisz takim pysznym daniem o nie ;/;/ aż mi w brzuchu burczy :-) Pozdrawiam Cię życząc miłej niedzieli Kasiu :-
    )

    OdpowiedzUsuń
  3. strasznie pyszna jest ta kolorystyka.

    OdpowiedzUsuń
  4. To jest zdrowe, to jest piękne, to pasuje do akcji "Zwiększamy odporność". I papryczka i rukola i jogurcik:) http://durszlak.pl/akcje-kulinarne/zwiekszamy-odpornosc Może inne przepisy z tego bloga też do niej pasują?:) pozdrawiam!!

    OdpowiedzUsuń
  5. Apetyczna propozycja obiadowa :) To tak przyrządzony i podany makaron, że chyba każdemu by smakował!

    OdpowiedzUsuń
  6. prezentuje się przepysznie! Moje smaki!

    OdpowiedzUsuń
  7. Świetnie. Nigdy nie próbowałam dodawać soku cytrynowego, ale chyba próbuję. :)

    OdpowiedzUsuń
  8. Kurcze, jak Ty fajnie gotujesz! takie smaki jak ja lubię i nie mam komu robić:( Zjadłabym!
    Pozdrawiam:)

    OdpowiedzUsuń
  9. A to akurat Prezydent gotował! ;) A słoneczko zrobił mój brat, ma pracownię ceramiki, chcesz takie? ;>

    OdpowiedzUsuń
  10. Kasia to ma z Tobą dobrze :)
    Zreszta obojgu Wam niczego nie brakuje w kuchni :)
    Super przepis! Ciekawe, intrygujące połączenie...

    OdpowiedzUsuń
  11. Domi, czasem mam dobrze, to prawda! ;)) Ale w kuchni brakuje mi Termomixa, niestety! :D

    OdpowiedzUsuń
  12. Jasne, że chcę! A tak się zastanawiałam, czy to błąd w opisie, czy to Prezydent gotował. Powinniście się w takim razie podpisywać:)gdzieś na dole:)

    OdpowiedzUsuń
  13. Ślepa jestem, teraz dopatrzyłam, że jest Autor na dole:( Przepraszam!

    OdpowiedzUsuń
  14. Uwielbiam ten makaron! w wersji z kurczakiem i warzywami na pewno jest wyśmienity;)

    OdpowiedzUsuń

Masz pytania, uwagi, sugestie? Napisz! Będzie mi ogromnie miło, w szczególności jeśli zrealizujesz któryś z moich przepisów. ;)
Lojalnie uprzedzam jednak, że anonimowe komentarze nie będą publikowane ani nie doczekają się mojej odpowiedzi.