Pasta ze śledzia w pomidorach

                    Na śniadanie proponuję zrobić bardzo smaczną i niezwykle prostą pastę ze śledzia w pomidorach, czyli bardzo popularnej tzw. "ryby w puszce". Oczywiście nie musi to być śledź, może być jakakolwiek inna ryba, ważne, by była w sosie pomidorowym, ewentualnie warzywnym (w zasadzie puszkowy i tak składa się w większości z pomidorów). Za pomocą miksera, pieprzu, chili i bazylii stworzymy z tak pospolitej rzeczy niezwykły dodatek do chleba. Koniecznie wypróbujcie!

Składniki:

• 1 ryba w pomidorach z puszki
• 100 g serka twarogowego mielonego, np. "Mój Ulubiony"
• 1 mała szalotka, bardzo drobno posiekana
• 1 mała papryczka chili, bardzo drobno posiekana
• 1 duża łyżka majonezu
• sól, pieprz do smaku
• listki bazylii z 3-4 łodyżek
• kilkanaście kropel zielonego sosu tabasco lub oliwy habanero (opcjonalnie, ja używam do zaostrzenia smaku)

1. Rybę przekładamy z puszki wraz z sosem do miski, dodajemy pozostałe składniki, oprócz bazylii i tabasco, następnie wszystko bardzo dokładnie mieszamy mikserem ręcznym (nie blenderem!) na średnich obrotach, aż do uzyskania kremowej konsystencji.

2. Dodajemy porwane listki bazylii (kilka całych odkładamy do dekoracji) i mieszamy już drewnianą łyżką. Doprawiamy do smaku i ponownie mieszamy łyżką.

3. Przekładamy pastę do miseczki, schładzamy kilka godzin w lodówce (można też od razu podawać, ja jednak wolę, żeby składniki dokładnie się przegryzły), dekorujemy listkami bazylii, skrapiamy tabasco lub ostrą oliwą. Smacznego!