Surówka na grilla

                            
Surówka na grilla

                                Ostatnio mamy taką pogodę, że tylko siąść i płakać! W ciągu tygodnia zaledwie jeden słoneczny dzień! A przecież są wakacje, lato, powinny być upały, a nawet nie da się na grilla pójść!

Na naszym ostatnim wypadzie ze znajomymi też pogoda nie dopisała, ale rozpaliliśmy grilla i spędziliśmy cały dzień nad jeziorem, niesprzyjającej aurze na przekór.  No i było bardzo wesoło, choć padało i mżyło z niewielkimi tylko przerwami. 

Ale nie przeszkodziło nam to i popijając piwko, ze smakiem pochłanialiśmy karkówkę i pikantne skrzydełka, maczaliśmy w przeróżnych sosach i musztardach kiełbaski, zajadaliśmy się peklowaną na ostro kapustą pekińską oraz łagodną surówką z białej kapusty.

Tę właśnie surówkę przygotowuję zawsze na grilla, na którym zawsze cieszy się ona nie słabnącym powodzeniem. Nawet w czasie deszczu! ;)

Składniki:

1/4 małej główki białej kapusty

1/2 małej kapusty pekińskiej

1 marchewka

mały kawałek selera

1 czerwona papryka

1 cebula

1 puszka kukurydzy

po 1/2 pęczka szczypiorku, pietruszki

kilka gałązek koperku

Sos:

(składniki podaję orientacyjnie, każdy doprawi jak lubi):

1płaska łyżki soli

1płaska łyżka cukru

1 łyżeczka pieprzu

2-3 łyżki białego octu winnego

4-6 łyżek oleju kukurydzianego

Kapustę, marchew, selera, paprykę ścieram na tarce jarzynowej do dużej miski, dodaję odsączoną kukurydzę i posiekaną cebulę, dokładnie mieszam. 

Szczypiorek, koperek natkę siekam niezbyt drobno, dodaję razem ze składnikami sosu (ale bez oleju!) do surówki, mieszam delikatnie, odstawiam na kilka minut, próbuję, doprawiam, dodaję oleju, jeszcze raz mieszam, przekładam do zamykanego pojemnika. 

Surówka jest niezwykle prosta w przygotowaniu, robię ją bezpośrednio przed wyjściem, tak żeby po drodze się przegryzła. Wszystkim smakuje i jest doskonałym dodatkiem do grillowanych mięs i kiełbas.