Pstrąg aromatyczny

                      Uwaga, poniższe zdjącia mogą być nieco makabryczne dla przeciętnego internauty, szczególnie jeśli jest wegeterianinem. :) 

Nie mogłam się jednak oprzeć, żeby nie wsadzić tej rybie czegoś do paszczy. I wcale nie ze względów smakowych. Wiedziałam oczywiście, że to ryba mięsożerna i drapieżnik, ale kiedy z ciekawości otworzyłam jej pysk to wcześniej w życiu bym nie pomyślała, że taki mały pstrąg ma takie wielkie, ostre zęby i wielki, szorstki język o rozmiarach języka średnio wyrośniętego kota! A jak nie wierzycie, to sami sprawdźcie, jak kupicie sobie pstrąga. Nasz był w dodatku calkiem nieduży, ważył niewiele ponad 300 g. 

Cóż, krytycznie się przyglądam tym zdjęciom i muszę powiedzieć, że są straszne. To jednak zwłoki (to przez te oczy, które patrzyły z takim wyrzutem!), w dodatku upieczone. Ale bardzo były smaczne. :P

Pstrąg aromatyczny

Składniki:

1 pstrąg do 500g

sok z limonki

2 łyżki masła

sól, pieprz

3 łyżki chutneya kolendrowego

Rybę dokładnie myjemy, osuszamy, nacinamy skórę w kilku miejscach, ale ostrożnie, żeby nie uszkodzić włókien mięsa.
Skrapiamy w środku i z wierzchu sokiem z limonki i nacieramy chutneyem kolendrowym, również w środku i z wierzchu.  Obsypujemy solą i pieprzem, do środka wkładamy masło. Zawijamy szczelnie w folię aluminiową, odstawiamy do zamarynowania na 1h. 

 Nagrzewamy piekarnik do 168-180°C. Folię nieco luzujemy, ale pozostawiamy zawiniętą tak, aby ewentualny sok wytworzony podczas pieczenia nie wypłynął, układamy pstrąga w folii na blaszce brzuchem do góry, w folii robimy 3-4 podłużne dziurki i wstawiamy na ok. 30 minut. Jemy z białym chlebkiem lub bagietką. ;)

P.S. Pstrąga przygotowywał Prezydent, foto i tekst - Prezydentowa. ;)