Sałatka wietnamska

                       Orzeźwiająca, bardzo lekka sałatka, którą nazwałam wietnamską, chociaż równie dobrze mogłaby się nazywać koreańska. A dlaczego? ;) Ponieważ jadłam ją w mojej zaprzyjaźnionej knajpce w Monachium, którą prowadzi małżeństwo mieszane - on jest Wietnamczykiem a ona Koreanką. Niestety nie wiem, które z nich jest pomysłodawcą owej sałatki, wiem tylko, że jest wspaniała jako przystawka, szczególnie w lecie. Sos jaki był w pierwowzorze nie różnił się specjalnie smakiem od sosu tajskiego Jamiego Olivera, który zastosowałam do swojej wersji, a że jest z pewnością uniwersalny a przy tym przepyszny, ponawiam w tym przepisie.

Składniki:

• 1/2 zielonego ogórka sałatkowego
• 1/3 długiej białej rzepy
• garść kiełków sojowych
• 1 mała marchewka
• 2-3 zielone cebulki (gruby szczypior)

Sos tajski:

• 8-10 cieniutkich plasterków imbiru drobno posiekanych
• 1 papryczka chili bardzo drobno posiekana
• łyżeczka cukru trzcinowego
• 2 łyżki sosu sojowego
• sok z całej limonki
• 1 łyżka oleju sezamowego
• 4 łyżki oleju kukurydzianego

             Warzywa kroimy na "zapałkę" lub ścieramy na specjalnej tarce (jak u mnie). Szczypior kroimy na niezbyt cienkie, ukośne plasterki. Mieszamy, robimy sos łącząc ze sobą wszystkie składniki, pamiętając o dodaniu olejów na końcu. Sałatką polewamy dopiero 5 minut przed podaniem. 

idealne do ostrych curry lub kurczaka czy wołowiny na wszystkie azjatyckie i indyjskie sposoby. ;)