Kruche księżyce cappuccino

                Te ciasteczka w oryginale nazywają się "Cappuccino-Kipferl", co oznacza "rogaliki cappuccino". Ten właśnie kształt jest bardzo charkterystyczny dla tych ciastek w Niemczech, najpopularniejsze są oczywiście Mandel-Kipferl i Vannille-Kipferl, czyli migdałowe i waniliowe. Można nawet kupić gotowe, schłodzone ciasto na te wypieki. My jednak zrobiłyśmy same, Asia, Zuzia i ja, bo ciastka powstały podczas pobytu Asi i Pawła u nas w Monachium. Jak już pisałam tutaj, wybrała je Zuzia z książeczki "Plätzchen" z serii "Essen&Genießen", wydawnictwa Happy Books. No i wybrała świetnie, bo ciastka były przepyszne z wyraźnym aromatem cappuccino i pyszną czekoladową dekoracją. Dodatkowo bardzo łatwo się je robi i dobrze się przechowują w szczelnej puszce lub plastikowym pudełku.  Przekonajcie się sami! ;)

Składniki: (ok. 50 sztuk)

• 20 g rozpuszczalnej kawy cappuccino
• 300 g mąki + do podsypywania
• 50 g mielonych orzechów laskowych
• 50 g mielonych migdałów
• 100 g cukru (dałam 70 g)
• 200 g masła

Do dekoracji:

• 50 g czekolady białej (lub kuwertury)
• 50 g czekolady ciemnej (lub kuwertury)

1. Cappuccino instant rozpuścić w 50 ml gorącej wody i dokładnie wymieszać, wystudzić. Mąkę wymieszać z cukrem, mielonymi orzechami i migdałami, wlać cappuccino. Masło posiekać, zagnieść z mąką i resztą składników na zwarte ciasto. Schłodzić przez 2 h w lodówce.

2. Piekarnik rozgrzać do 180°C, Dużą, płaską blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasto podzielić na 4 części. Z każdej zrobić wąski wałek grubości kciuka, następnie wałki pokroić na 5-centymetrowe kawałki.

Z każdego kawałka formować księżyc-rogalik. Układać na blasze w odstępach 3-centymetrowych, piec na średniej półce. 

3.Wyjąć po upieczeniu i zostawić na blasze, do całkowitego wystudzenia. Rozpuścić kuwertury lub czekolady osobno (w kąpieli wodnej) i napełnić nimi dwa woreczki śniadaniowe i wyciąć malutkie otworki w jednym rogu, dekorować najpierw jedną, potem drugą polewą. Pozostawić minimum 30 minut do zastygnięcia. Smacznego! ;)

P.S. Ach, no zapomniałabym na śmierć, że dekoracje wykonała w większości Zuzia, gdyż  mnie a nawet Asi (:O) średnio to wychodziło! :D natomiast Zuzia zrobiła to bardzo szybko i profesjonalnie. Ku całkowitej mojej konsternacji. ;) Jak pomyślę, jakie cuda ona będzie wyczyniać w kuchni w moim wieku... to mi wstyd normalnie! ;))